Pre-diner
|  Vlees
|  Vis
|  Vegetarisch
|  risotto
|  Pasta
|  Pizza
|  Dessert
 pre-dinner bites & koude voorgerechten

brood met kruidenboter of knoflooksaus 

brood met olijfolie 

gemengde olijven 

bruschetta met tomaat & mozzarella 

piadina pomodori 

knapperig pizza brood met tomaat, mozzarella en pesto

tagliere misto 

diverse Italiaanse vleeswaren

meloen & parmaham 

rucola & balsamico stroop

carpaccio di filetto 

flinterdun gesneden ossenhaas met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, pesto en balsamico stroop 

 

arrosto di manzo 

rosbief met kappertjes, rucola, Parmezaanse kaas en tonijnmayonaise

 

antipasta vegetarisch 

tomaat & mozzarella, artisjokken, olijven en gegrilde groenten

 

antipasta carne 

parmaham, salami Milano, chorizo, mortadella & rosbief en coppa

 

antipasta pesce 

calamares, grote gepelde garnalen, gerookte zalm en gemarineerde ansjovis

 

warme voorgerechten & salades

zuppa di pomodori 

funghi trifolati 

in knoflook-kruidenboter gebakken champignons 

calamares 

gefrituurde inktvisringen met knoflooksaus

gamberetti alla livornese 

in knoflook-kruidenboter gebakken gepelde grote garnalen

melanzana e zucchini alla parmigiana 

kruidige gegrilde aubergine en courgette met tomatensaus en kaas gegratineerd in de oven

insalata caprese 

rucola salade, trostomaten, mozzarella, pesto, basilicum en balsamico stroop

 

insalata pollo 

gemengde salade met warme kipfilet en chilidressing

insalata mista 

gemengde salade met tomaat, olijven en kruidendressing

vlees & visgerechten

bistecca griglia 

gegrilde biefstuk (200 gram) met pepersaus of kruidenboter, frietjes & mayonaise 

stufato di pollo 

stoofschotel uit de oven met kipfilet, paprika, champignons, bosui, tomatensaus en kaas met verse pasta

salmone alla Salerno 

zalmfilet geserveerd in een melange van knoflook-kruidenboter met kappertjes, peterselie en gepofte tomaatjes met verse pasta

salmone al capitano 

zalmfilet met spinazie en roomsaus met kaas gegratineerd in de oven, verse pasta

gamberoni in umido

gepelde grote garnalen met champignons, paprika en courgette gebakken in knoflook-kruidenboter met verse pasta 

 

bijgerechten:

frietjes & mayonaise 

verse pasta met pesto en parmezaanse kaas 

bladspinazie met knoflook en parmezaanse kaas

vegetarische hoofdgerechten

spaghetti aglio, olio e peperoncino  

knoflook, olijfolie, peterselie en rode pepertjes

tagliatelle tartufo  

champignons, knoflook en parmezaanse kaas in truffelroomsaus

penne al pesto  

huisgemaakte basilicumpesto, pijnboompitjes, rucola en parmezaanse kaas

penne quattro formaggi 

mozzarella, gorgonzola, belegen kaas en parmezaanse kaas

cannelloni verdure al forno 

cannelloni gevuld met spinazie, gegrilde aubergine en courgette in truffel roomsaus

risotto ai funghi 

vers bereide risotto met champignons, gegrilde groenten, rucola en parmezaanse kaas

 

pizza margherita 

tomatensaus en kaas

pizza quattro formaggi

tomatensaus, belegen kaas, mozzarella en gorgonzola

pizza funghi 

tomatensaus, kaas en champignons

pizza verdure

tomatensaus, kaas, gegrilde aubergine en courgette

pizza carciofo 

tomatensaus, kaas, artisjokken en champignons

 

pasta's & risotto's

spaghetti aglio, olio e peperoncino 

knoflook, olijfolie, peterselie en rode pepertjes 

spaghetti carbonara 

spekjes en parmezaanse kaas in roomsaus

spaghetti gamberetti 

grote gepelde garnalen, knoflook, olie, rode pepertjes en rucola

tagliatelle tartufo 

champignons, knoflook en parmezaanse kaas in truffel roomsaus

tagliatelle salmone 

gerookte en gegrilde zalm in roomsaus

tagliatelle bistecca 

biefstuk, spekjes, champignons & bosui in pesto roomsaus

penne al pesto 

huisgemaakte basilicumpesto, pijnboompitjes, rucola en parmezaanse kaas

penne bolognese 

een licht pikante groenten-tomatensaus en rundergehakt

penne quattro formaggi 

mozzarella, gorgonzola, belegen kaas en parmezaanse kaas

lasagne al forno 

Italiaanse pasta specialiteit met bolognese saus, bechamel en kaas uit de oven

cannelloni verdure al forno 

cannelloni gevuld met spinazie, gegrilde aubergine en courgette in truffel roomsaus

risotto ai funghi 

vers bereide risotto met champignons, gegrilde groenten, rucola en parmezaanse kaas

risotto con pollo 

vers bereide risotto met kipfilet, champignons, cherry tomaat, rucola en parmezaanse kaas

risotto ai gamberetti 

vers bereide risotto met grote gepelde garnalen, gegrilde courgette, bosui, peterselie en rucola

voor glutenvrije pasta geldt een toeslag van 1.00 euro

 

pizza's

pizza classico

pizza margherita

tomatensaus, kaas

pizza salami  

tomatensaus, kaas, salami 

pizza funghi 

tomatensaus, kaas en champignons 

pizza quattro stagioni 

tomatensaus, kaas, ham, salami, champignons, paprika

pizza quattro formaggi 

tomatensaus, belegen kaas, mozzarella, gorgonzola en parmezaanse kaas

pizza tonno 

tomatensaus, kaas, tonijn, rode ui 

pizza salmone e spinaci 

tomatensaus, kaas, gerookte zalm en spinazie

pizza tres di carne 

tomatensaus, kaas, Mexicaans gehakt, salami en ham

pizza hawai 

tomatensaus, kaas, ham en ananas

pizza verdure  

tomatensaus, kaas, gegrilde aubergine en courgette

pizza carciofo 

tomatensaus, kaas, artisjokken en champignons 

pizza diavola 

tomatensaus, kaas, salami, champignons, uien, Spaanse pepers

pizza deluxe

pizza carpaccio 

tomatensaus, kaas, rundercarpaccio, rucola, pesto, pijnboompitjes en parmezaanse kaas

pizza arrosto di manzo 

tomatensaus, kaas, gebraden rosbief, tonijnmayonaise, kappertjes, rucola en parmezaanse kaas

pizza parmigiana 

tomatensaus, kaas, parmaham, cherry tomaat, rucola, mozzarella en parmezaanse kaas

pizza Yucatan 9.75

tomatensaus, kaas, Mexicaans gehakt, salami, jalapeno pepers, ijsbergsla en zure room

pizza portofino 9.75

tomatensaus, kaas, gegrilde courgette, gerookte zalm en grote garnalen

pizza bianca tartufo 10.00

creme fraiche, truffel tapenade, parmaham, champignons, parmezaanse kaas en rucola

 

desserts

dame blanche 

bolletje vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom

coppa di noci 

bolletje walnoten roomijs met gemengde nootjes, karamelsaus en slagroom

mokka affogato 

bolletje mokka roomijs met warme espresso en slagroom

terrina di cioccolato 

terrine van donkere chocolade met bosvruchtensaus en slagroom

tiramisu della casa 

huisgemaakt dessert met lange vingers, koffie en mascarpone

sgroppino 

citroenijs met ijskoude limoncello en prosecco

een extra bolletje ijs bij uw dessert: 

vanille, chocolade, mokka, walnoot of aardbeien 

 

Donatello's Maastricht